lunes, 23 de marzo de 2009

TARTA DE CANELA


El domingo día 8 de marzo fuímos a un cumpleaños... unos de los postres era una tarta de canela, pero como no conocía a la chica que la había hecho no le pedí la receta... pero luego pensé, en internet se encuentra todo... y buscando encontré esta receta en el
Foro de Mundorecetas, pero yo nunca me quedo satisfecha, así que busque si tenía blog, y así fue: Los experimentos de Carmen. Hace auténticas maravillas.

La tarta que nosotros comimos es el cumpleaños era muy bajita... pero esta tiene una presentación increible... y está buenísima... fue todo un éxito, a todos les gustó. Yo la preparé para ir a cenar a casa de unos amigos que estrenaban casa.


Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas María
  • 80-90 gr. de mantequilla
  • 1 rama de canela
  • 4 sobres de cuajada
  • 400gr. de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 1 litro de nata líquida

Elaboración:

  1. Triturar las galletas hasta que queden polvo.
  2. Agregar un poco de canela y canela en polvo a las galletas (yo no lo hice)
  3. Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas hasta formar una masa y forrar el molde desmontable (yo antes lo forré con papel de horno)
  4. Poner la nata con el azúcar en una olla y calentarlo.
  5. En otra olla ponemos la leche con la rama de canela y hacemos la cuajada (quitando antes la rama de canela que ya habrá hervido dentro)
  6. Ahora mezclar la leche con la nata y dejar hervirlo durante 5 minutos.
  7. Dejar enfriar y colocar encima de la base de galletas.
  8. Meter en el frigorífico y por último esparcir la canela molida por la superficie de la tarta.

Según Carmen se puede hacer la misma receta pero con mermelada, quitando la canela de la base y la canela en rama de hervir la leche.

sábado, 14 de marzo de 2009

PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO


Hice estas palmeritas saladas (jamón y queso) porque no tenía muchas ganas de ponerme a experimentar... así que hice una cosa facilita... aunque creo que las tuve demasiado tiempo en el horno.

Ingredientes:
  • 1 placa de hojaldre congelada
  • jamón york
  • queso cheddar, aunque se puede utilizar cualquiera
  • papel apto para horno

Elaboración:

  1. Descongelar el hojaldre.
  2. Extender el hojaldre con la ayuda del rodillo.
  3. Colocar el jamón york y el queso.
  4. Enrollar los lados hacia el centro.
  5. Cortar con un cuchillo afilado las palmeritas y colocar en la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.
  6. Colocar en el horno que habremos precalentado anteriormente y cocer hasta que esten doradas.

Buen provecho... y sirve como aperitivo!!!

martes, 3 de marzo de 2009

"POSTRES DE MÚSICS"




Este postre es una versión modificada del que venden en las pastelerías (al menos en Mallorca)... ya que ellos hacen la base de hojaldre, lo rellenan con crema, lo cubren con otra placa de hojaldre y es encima de esta donde ponen los frutos secos... que suelen ser pistachos, almendras, piñones y nueces... y se les llama así "Músics", aunque no sé por qué.

A estos "musics" los he visto vender en pasteles individuales y también "tartas" grandes como la que he hecho yo, aunque creo que son más grandes.

Ingredientes:

  • 2 placas de hojaldre congeladas
  • 1 huevo batido para pegar
  • 1 sobre y medio de flan potax
  • 330 ml. de leche y un poquito más
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 bolsa de avellanas tostadas
  • 1 bolsa de almendras tostadas
  • 1 bolsa de nueces
  • 1 bolsa de pistachos

Elaboración:

  1. El día antes de preparar el postre quite la cáscara de los pistachos y los intenté pelar, porque es muy difícil quitar toda la piel.
  2. Preparar la crema, yo la hago de la siguiente manera: coger 330 ml. de leche y ponerla en un cazo con 6 cucharadas de azúcar y poner al fuego.
  3. Mientras, en un vaso, ponemos un poco de leche y desleimos un sobre y medio (más o menos, puede ser un poco menos de medio).
  4. Cuando empiece a hervir la leche verter el contenido del vaso y seguir removiendo para que no se pegue y espese.
  5. Dejar enfriar la crema.
  6. Extender la placa de hojaldre, que ya teníamos descongelada, con la ayuda de un rodillo y cortar los bordes para que queden rectos.
  7. Extendemos la otra placa de hojaldre y cortamos unos bordes gruesos, del tamaño del dedo, y con la ayuda de un huevo batido pegamos estos "marcos" a la primera placa de hojaldre y no los pinchamos, para que así suban y nos hagan de pared para que no se derrame la crema.
  8. Pinchamos la placa de hojaldre (con los marcos) para que no nos suba, pero sin pinchar los marcos.
  9. Metemos en el horno, previamente calentado, hasta que se dore.
  10. Mientras tenemos el hojaldre en el horno, vamos troceando las avellanas y las almendras tostadas, a las que hemos quitado la piel. Yo las almendras intenté cortarlas por lo largo y las avellanas en 3 o 4 trozos. Las nueces también las hice a trozos algunas solo la mitad y otras en 3, lo que si dejé enteros eran los pistachos.
  11. Una vez dorado, sacamos y dejamos enfriar.
  12. Esparcimos la crema pastelera que hemos hecho con el flan con la ayuda de una espátula.
  13. Y por últimos, vamos colocando los frutos secos por encima de manera que vayamos tapando la crema.

Sugerencias: Por encima se le podría poner una capa de gelatina neutra pintada con un pincel, se podría poner caramelo (haciendo hilos), azúcar en polvo... yo no le puse nada... la próxima que haga puede que me aventure con los hilos de caramelo... ya veremos.

Espero que os guste... en casa de mis padres fue un éxito.

MEME MOLDURA



Este premio me lo ha concedido Vanesuky entre fogones... Muchas gracias porque siempre me hace ilusión recibir un premio, aunque ha pasado más de una semana desde que me lo condeció.

Este premio consisten en:
  • Crear un link de la persona que te lo concede y

  • Confesar 7 cosas diferentes sobre ti y tu personalidad en tu blog

  • Crear un tag/link a 7 personas, invitándolas a participar en el Meme. (Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario)

Confesiones:

  • Sou una persona optimista y siempre suelo estar contenta

  • Me cuesta mucho no reirme... la risa es vida!!!

  • No me gusta limpiar, aunque no me queda más remedio.

  • Me gustaría tener un apartamento en París

  • Estaría siempre viajando... pero en esto tengo que ser realista... cuesta muchos euros.

  • De cada vez aguanto menos a los animales... en concreto a los perros y antes me gustaban.

  • No me gustan las verduras

Concedo este premio a:

Espero que os haga tanta ilusión como me hizo a mi.

Un abrazo