lunes, 31 de mayo de 2010

WHOLE KITCHEN


Hola a tod@s, os quería explicar que a partir de ahora he entrado a formar parte del Círculo Whole Kitchen, algunos os preguntareis qué es esto. Cuando empecé a leer la entrada en el blog de Trotamundos, mi cabeza ya estaba pensando que sí que quería apuntarme, y de esta manera entrar a formar parte de este círculo culinario donde nuestros conocimientos en cocina irán en aumento y así no tendré ninguna excusa para no hacer pasteles que no me gustan... Porque yo soy así, si los ingredientes de un postre no me gustan yo ya no lo hago porque no podré comer (ya que algunos ingredientes no me gustan)(soy muy selecta con la comida, no me gustan muchas cosas, aquí en Mallorca se le dice ser "triada", cuando me refiero a ser selecta no es que me gusten las exquisiteces, pero por ejemplo no me gusta la fruta y por eso ya no hago nada que contenga fruta) ahora, habiéndome apuntado al Círculo Whole Kitchen voy a hacer de todo, solo que se lo tendrán que comer los demás (mejor para mí ya que tengo que volver a empezar con la dieta, que desde principios de año que me estoy descuidando un poquito y después de lo que me ha costado más vale no volver a recuperarlo, puede que no os interese pero me quité 36 kilos que por nada del mundo quiero volver a llevar conmigo así que tengo que ponerme ¡¡YA!!.
Volviendo al tema del Círculo Whole Kitchen...En su web encontrareis todo lo referente a ello, pero yo os lo explico un poco con fragmentos sacados de su página.


"El Círculo Whole Kitchen (CWK) es un lugar de encuentro, de aquellos apasionados de la cocina y la gastronomía, que queremos aprender y compartir nuestras experiencias. Y la forma que hemos elegido para hacerlo es la de preparar variadas recetas que propondremos a través de dos propuestas mensuales. Una propuesta dulce y una propuesta salada."


Todos los meses elegirán una receta de cada categoría, yo me he apuntado a la dulce (para empezar y así veré como me va todo esto, después más adelante ya veremos si me apunto también a la salada) y nos la propondrán. Nos enviaran la receta base y a partir de ella podemos ser todo lo creativos que queramos y hacer nuestras modificaciones... dejarán que podamos dar rienda suelta a nuestra imaginación, y al final compartirla con tod@s.


"De este modo partiendo de una receta definida, lograremos entre todos una variedad infinita de la misma y podremos hacer un libro-resumen de la receta. Cada mes un libro dulce y uno salado, que se presentará en formato pdf para que cada uno lo pueda descargar e imprimir si lo desea. Creemos que la recopilación puede ser muy interesante y sobre todo enriquecedora".
Espero que la gente se anime ante esta iniciativa de Beatriz, Begoña, Paloma y Trotamundos. Muchas gracias a vosotras por esta genial idea.

jueves, 20 de mayo de 2010

DONUTS


Esta receta ya la hice el año pasado con forma de berlina, pero ahora la volví a hacer en forma de donuts ya que me compré el cortador.
La receta es exactamente la misma, aunque tuve que añadirle un poco más de harina. La receta está aquí, originalmente la saqué del blog Bocados dulces y salados.
Personalmente he de decir que me gustan más en forma de berlina (o los circulitos del centro del donut), ya que se aprecia más el sabor del "auténtico donut", pero esta no deja de ser mi opinión.

La masa antes de levar
La masa ya levada, después de reposar 1 hora y media:



Los donuts recien cortados en el proceso de levar.

Los donuts ya levados

y también las bolitas (mini berlinas)


Y aquí los donuts ya fritos y decorados con la glasa, para hacer la glasa puse en un plato hondo un poquito de agua y fuí añadiendo azúcar glaç hasta conseguir la consistencia deseada.


Los otros donuts los cubrí de chocolate con leche


Espero que os guste la receta, la próxima vez quiero intentar hacerlos en el horno, aunque no creo que queden igual, pero así podré comparar.


jueves, 6 de mayo de 2010

TARTA DE CHUCHES, RECETA BROWNIE Y OTROS POSTRES (Bautizo)







El pasado día 17 de abril bautizamos a mi sobrino Eric, hijo de mi hermana mayor... así que como en todos los bautizos de mi familia, mi hermana Joana y yo fuimos las encargadas de hacer la tarta de chuches (en una próxima entrada subiré las fotos de las tartas de chuches que les hicimos a mis sobrinos Marc y Aina para sus bautizos).
Pero a parte de la tarta de chuches también fui yo la encargada de la elaboración de los postres, ya que la fiesta era en casa de mis padres, así que mi madre se encargó de todo lo salado y yo de todo lo dulce.


Para hacer la base de la tarta de chuches utilizamos el aislante que se pone en las casas porque es más grueso que ese blanco de bolitas y las chuches las clavamos con palillos redondos de madera cortados por la mitad con unas tijeras para que el corte quede limpio y no formen astillas.
Los postres que hice

CRESPELLS




TARTA DE QUESO

BIZCOCHO DE DANONE RELLENO DE CREMA Y COBERTURA DE CHOCOLATE



También hice un puding, pero no le hice foto y 2 brownies.

RECETA BROWNIE:
La receta se la dieron a mi hermana Joana una chica que hizo un curso con ella.



Ingredientes:
  • 4 huevos

  • 75g. de harina

  • 220g. de mantequilla

  • 250g. de azúcar

  • 150g. de chocolate negro (se puede poner más)

  • 100g. de nueces
Elaboración:
  1. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.

  2. Batir los huevos con el azúcar y añadir la harina.

  3. Añadir el chocolate y las nueces troceadas y mezclar bien.

  4. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Como mi molde es desmontable lo forro con papel de horno y lo unto de mantequilla.

  5. Meter en el horno previamente calentado.